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すがすがしい芳香と若干の苦味が感じられ、ユーカリの葉のような清涼感のある香りです。
ホールは煮込み料理などにそのまま入れて使用し、香りがついた頃を見計らって取り出します。シチューやカレー、ボルシチ、ロールキャベツ、魚のテリーヌ などの料理にご利用ください。煮込み料理には葉に割れ目をつけると効果的です。(6人分に1・2枚)長く煮込みすぎると苦味が強くなるので必ず取り出すのがコツです。

[別名]月桂樹(ゲッケイジュ) 月桂葉(ゲッケイハ) ベイリーブス ローリエ ロリエ Laurel

【原材料】
ローレル
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2021/11/09国際日本文化研究センターオープンアクセス実施要領を改正しました。
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2018/12/10サーバメンテナンスのため、12/19(水)17:30-18:30、日文研オープンアクセスが利用できません。→延期になりました。(2018/12/17)
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2018/6/4その他 / Othersを追加しました。図書館の資料紹介リストや一般公開の資料展示リスト等を掲載していきます。
2017/10/23国際日本文化研究センターオープンアクセス方針の英語版を公開しました。
2017/7/19システムメンテナンスのため、7/24(月)終日、日文研オープンアクセスが利用できません
2017/3/9国際日本文化研究センターオープンアクセス実施要領を策定しました。
2017/1/17システムメンテナンスのため、2/14(火)から2/17(金)まで、日文研オープンアクセスが利用できません
2016/1/5システムの更新を行いました。
(※2014/6/2 旧システムで正式公開)
2015/12/17国際日本文化研究センターオープンアクセス方針を採択しました。
 

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