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◆日本名:イネ(インディカ米) ◆学名:Oryza sativa#160;subsp ◆英語名:Rice

別名「香り米」(Aromatic Rice)。 麝香米、匂い米、香子(かばしこ)、鼠米、有臭米とも呼ばれる。タイ語ではカオ・ホーム・マリ(カオホーム=香り米、マリ=ジャスミン)。モミの色がジャスミンのように白く、香りが良いため、この名が付いた。

◆特徴:イネ科イネ属。
◆利用方法・詳細:長粒種は壊れやすいため、洗うときは力を入れすぎないことが香りを保つポイント。日本米と同様、「炊く」こともできますが、パスタのように「茹でる」調理法を用います。日本のコメ不足時に急遽輸入されたタイ米とは違い、最高級品です。

ポップコーンのような穀物特有の甘い香りと、さっぱりした味が特徴です。パラパラとした食感はカレーやリゾット、ピラフに良く合います。

【タイ米の炊き方】
1.蓋付きの鍋にたっぷりのお湯をわかす。
2.米を軽く洗って水を切り、鍋に入れて最初のうちは固まらないように混ぜながら、少し芯が残る程度まで(9~10分)茹でる。
3.少し芯が残る程度まで茹であがったら、蓋をしっかり押さえてお湯を捨てる。細くお湯が滴り落ちる程度で捨てるのをやめる。
4.蓋をしたまま鍋を再びとろ火で1分半、その後火を止め3分蒸らせば出来あがり。
※煮る時間は好みに固さになるよう調節してください。

商品詳細
商品名ジャスミンライス
原材料名ジャスミンライス
内容量5kg
商品形態常温
賞味期限365日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国タイ


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